Lillkapsariisiga kanakarri

Olen suur fänn Aasiamaa toitudel, kuid enamasti serveeritakse ikka ja jälle neid, kas nuudlite või riisiga aga seekord katsetasin midagi uut ja põnevat. Endalegi üllatuseks kui maitsev ja kiiresti valmiv toit. 

Aasia toitudel on mind lummanud alati nende värskete vürtside võlu, see suus õhetav tunne. Ei tea millal mina kunagi väsin sellest. Ilmselt mitte kunagi. Magus-hapu-terav: Mulle sobib! Retsept on loomulikult paleo sõber. 

NB! Mina läksin seekord lihtsamat teepidi ja kasutasin koduse kanapuljongi asemel peaaegu kodust puljong ehk ostsin poest eestimaist tõsiselt maitsvat Food studio kanapuljongit, mida müüakse pea igas suuremas toidupoes ja seda vedelas kujus! Neid tuleks otsida värskete köögiviljade osakonnast. 

KANAPULJONGI KOOSTISOSAD: Kanapuljong (vesi, kanasupikogu ja -tiivad, sibul, porgand, petersellijuur, oliiviõli, loorber, must pipar), meresool.

Rohkem infot: http://www.puljongid.ee/et/

Kanakarri:

*kookosõli

*500g kanafilee

*1 suvikõrvits ehk zucchini

*1 punane paprika

*150ml kookospiima

*1 keskmine punane sibul

*kanapuljong (400-500ml) 

*1tl karripulber või 1,5tl punane karripastat

*soola, pipart

2tl seesamiseemneid või muid pähkleid(soovi korral)

Küpseta pannil rasvaines kanatükke kuni need on mõlemalt poolt kuldsed. Tõsta pannilt. Vajadusel lisa pannile rasvainet ja pruunista ka köögiviljad(punane sibul, suvikõrvits ja paprika). Kui kasutad karripulbrit, lisa see köögiviljadele. Kalla peale kanapuljong ning tõsta kanatükid tagasi. Sega läbi. Lisa kookospiim ja kui kasutad karripastat võid selle nüüd lisada. Hauta rooga keskmiselt 15-20 minutit, kuni kana ja köögiviljad on läbiküpsenud. Maitsesta soola ja pipraga. 

Lillkapsariis:

* värske lillkapsapea

* köögikompaini

* soola, pipart, tai maitseainet

Murra lillkapsas õisikuteks. Lisa need köögikompaini ja purusta seni kuni lillkapsas on piisavalt väikesteks tükkideks läinud ehk kujutades meile riisi. Küpseta pannil rasvaines lillkapsas läbi, lisa sellele endale meelejärele maitseaineid. Karri, sool, pipar, tai maitseaine jne

Serveeri Lillkapsariis kuuma kanakarriga, lisa garneeringuks mustasid seesamisseemneid ja NAUDI!