Sidrunikook

See sidrunikook sobib ideaalselt hommikuse kohvi või tee kõrvale. Mõnusalt õhuline, kerge sidruni aroomi ja maitsega, õrnalt hapukas kuid samaaegselt magus.

Retsepti leidsin Kaju köögi lehelt: Suussulav sidrunikook. (Ise muutsin natukene koguseid orginaal retsepti omast).

Sidrunikook

100g võid

4 muna

350 ml piima

120g suhkrut

130g jahu

1 sidrun

Soovikorral: tuhksuhkur

Eelkuumuta ahi 160 kraadini ja kata kandiline koogivorm küpsetuspaberiga (mul oli ca 20*29 cm vorm).

Sulata väikeses potis või ja jäta jahtuma. Eralda munakollased munavalgetest. Lisa munakollastele suhkur ja sega heledaks vahuks. Nüüd lisa sidruni mahl ja sidrunikoor (mina riivisin pool sidrunit peenema poolega ja pool jämedamaga, et hammustades oleks väikseid sidrunitükke koogitüki sees). Kalla peene joana ja pidevalt segades juurde või. Lisa jahu, sega taaskord hoolikalt läbi ja viimasena kalla juurde piim.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult tainasse. Kalla tainas koogivormi ja küpseta 50-60 minutit.